Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и запахом белого шоколада
Превосходный белый шоколад. Содержит какао-масла 25-27%, сахарозы 54%. Текучесть "3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
.
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад белый Irca Ирка 31,5% "Reno Concerto Bianco" 38/40 5 кг 230000233
Артикул: 30061
Страна: ИТАЛИЯ
Производитель: IRCA
Вес: 5 кг
Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и запахом белого шоколадаПревосходный белый шоколад. Содержит какао-мас...
Состав: Сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы орехов.
Самовывоз из магазина в ТРК «Континент» с 11 до 20
Доставка до двери по Санкт-Петербургу и Ленобласти собственной курьерской службой
Срочная доставка в день оформления при заказе до 18.00
свяжется с Вами