Главная / Посыпки, украшения и декор / Натуральный бельгийский шоколад с лаймом Барри Каллебаут 100 гр

Натуральный бельгийский шоколад с лаймом Барри Каллебаут

100 гр
Производитель:
Количество:
150 руб.
поделиться

Настоящий бельгийский шоколад высочайшего качества Barry Callebaut со вкусом лайма. Удобная форма выпуска в виде дисков прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в фонтанах в шоколад рекомендуется добавить какао-масло в количестве от 5 до 10% к весу используемого шоколада


Рекомендации по обработке:  

- нагревание не выше 45 С
- темперирование: нагрев до 40-45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). 
- температура отливки: 8-12 С; 
- температура глазирования: 14-18 С.

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Подтвердите, что Вы не робот *
Loading ...

Назад