Настоящий бельгийский шоколад высочайшего качества Barry Callebaut со вкусом апельсина. Удобная форма выпуска в виде дисков прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в фонтанах в шоколад рекомендуется добавить какао-масло в количестве от 5 до 10% к весу используемого шоколада
Рекомендации по обработке:  
нагревание не выше 45 С темперирование: нагрев до 40-45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). Температура отливки: 8-12 С; температура глазирования: 14-18 С