Густой, насыщенный концентрат темно-коричневого цвета с натуральным вкусом и неповторимым ароматом ванили. Получается путем настаивания икры ванили на различных видах сиропа, например, инвертном сахарном сиропе. Текстура экстракта густая, сиропообразная. Аромат мягкий, сливочно-сладкий с легким послевкусием, а семена ванили придают приятный пряный и вкусный визуальный эффект. За счет своей сиропообразной консистенции, он не нарушает текстуру десертов. Одна чайная ложка ванильного экстракта приравнивается к одному стручку ванили.