Гранулы для приготовления карамельной массы,получаемые в результате двухступенчатой обработки сахарной свёклы.
Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам.
Способ применения - разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном до прозрачности. Работать в специальных перчатках чтобы избежать ожогов! Полученную массу используют для приготовления декора.
Изомальт отличается от обычной карамельной массы тем, что его можно подогревать не один раз, что особенно важно для приготовления трудоёмких композиций.
Длина: 11 cм
Ширина: 11 cм
Высота: 8 cм
