Callebaut отличает высочайшее качество и верность своим рецептам: пропорции шоколада точно выверены. Текучесть 3 капли. Содержит 33, 6% какао обладает сбалансированным вкусом, что делает этот шоколад самым универсальным из всей линейки и позволяет ему находить применение практически для всех кондитерских задач. Произведено из сорта какао бобов в преимущественно Форастеро (Западная Африка). Этот шоколад имеет яркий тёплый цвет и выраженный привкус карамели.

Предназначен для следующих видов кондитерских работ:

- Отливки средних и малых форм;
- Изготовления глазури;
- Ароматизации ганашей, мороженого, муссов, кремов;
- Аэрографов;
- Создания конфет.