Первые пищевые красители были известны ещё в античные времена. Гомер в своей “Илиаде” упоминает шафран, добавляемый для цвета в блюда. Тема красителей росла и развивалась со временем и на данный момент очень актуальна.
В интернет-магазине “Неслипнется!” вы сможете подобрать для себя красители разной классификации:
-
сухие
-
жидкие
-
гелевые
-
пищевые блески
-
пищевые спреи
-
пищевые фломастеры
Помимо разной формы выпуска, у нас представлены красители двух важных подразделов (разная химическая основа):
-
Водорастворимые - подходят для крема, мастики, меренги, глазури, бисквитов, макарон, изомальта и карамели.
-
Жирорастворимые - подойдут для шоколада, какао-масла, масляного крема.
Никогда не торопитесь брать первый пищевой краситель, который попадется вам на глаза - это одна из главных ошибок в кондитерском деле. Возможно, вам и повезет, но это в 10% из 1000. Шоколад в большинстве случаев сворачивается, после таких экспериментов, превращается в пластилин и становится совершенно не пригоден. Всегда обращайте внимание на то, с чем именно работает краситель (обратитесь к пунктам 1 и 2) и шикарные кулинарные искусства будут радовать ваших покупателей!