Гляссаж - желейная глазурь на основе желатина с выраженным вкусом ванили. Предназначена для создания идеальных непрозрачных глянцевых и зеркальных покрытий на европейских десертах и муссовых тортах. Окрашивается всеми видами пищевых красителей. Продаётся в вёдрах 1 кг. Способ применения: растопить глазурь до жидкого состояния, охладить до рабочей температуры 25-28 C, нанести наливом на поверхность замороженного изделия. Для удобства глазируйте изделия на специальной решетке.
Длина: 12 cм
Ширина: 12 cм
Высота: 11 cм
